راه اندازی فست فود

راه اندازی فست فود

یک فست فود بر مبنای 2 اصل کار می کند، ارائه غذای ارزان و با کیفیت و خوش طعم به مشتری و تحویل این غذا در زمانی کوتاه. معمولا در فست فود ها غذاهایی همچون پیتزا، انواع ساندویچ ها مانند همبرگر، هات داگ و …، می شود.  این نوع از تجارت یکی از پرطرفدار ترین ها در سطح جهان و ایران است. البته شاید راه اندازی فست فود کار ساده ای به نظر برسد ولی رقابت در این حیطه بسیار زیاد است و نیاز به رعایت نکاتی است تا بتوان به موفقیت و درآمد کافی رسید. در این نوشتار از وبسایت محک شاپز نحوه راه اندازی فست فود به صورت اصولی را به شما خواهیم آموخت.

آشنایی با شغل فست فود

مطمئناً برای سرمایه‌گذاری قابل اعتماد در هر زمینه‌ای باید در ابتدا با حیطه مورد نظر آشنا شده و تمام جوانب سرمایه‌گذاری خود را بسنجید. به طور کلی یک رستوران سریع یا همان فست فود به معنای پخت غذا با روشی خاص و سریع می باشد. حال برای راه اندازی فست فود خود می توانید از بین 2 گزینه راه اندازی فست فود با برند شخصی و راه اندازی نمایندگی برندهای برتر فست فود، انتخاب کنید. از برندهای برتر فست فود در سطح جهان می توان به مک دونالد یا کی اف سی اشاره کرد و در ایران نیز می توان به هایدا و عطاویچ و بسیاری برندهای دیگر اشاره کرد. نکته ای که باید در این زمینه در نظر داشته باشید این است که با وجود این که گرفتن نمایندگی برند های برتر تقریبا می تواند سود شما را تضمین کند ولی، احتمالا نیاز به سرمایه اولیه بیشتری خواهید داشت.

نکته دیگری که وجود دارد این است که در صورتی که نوع خاصی از غذا و طعم را ایجاد کرده اید بهتر است که برند خود را ایجاد نمایید.

میزان درآمد فست فود

یکی دیگر از مهم ترین مسائلی که برای راه اندازی هر نوع کسب و کاری حائز اهمیت است، مبحث درآمد آن کسب وکار می باشد. برای راه اندازی فست فود نیز یکی از مهم ترین مباحث میزان درآمد فست فود ها است. درآمد فست فود بسته به مکان و تعداد فروش و قیمت غذاهایی که می فروشد متفاوت می باشد. به همین دلیل نمی توان رقم دقیقی از درآمد یک فست فود تعیین کرد ولی می توانیم فرمول محاسبه درآمد فست فود ها را بررسی کنیم. برای محاسبه درآمد یک فست فود باید میزان سود را از طریق کم کردن هزینه مواد اولیه، دستمزد کارکنان، مبلغ اجاره مکان، قبض های مختلف و سایر هزینه ها از میزان فروش به دست آوریم. به طور معمول سودی که بر روی هر غذا بدست می آید بین 33 تا 108 درصد قیمت تمام شده آن غذا می باشد (با کم کردن تمام هزینه ها از فروش).

در قسمت های بعدی 9 نکته برای راه اندازی فست فود به صورت اصولی بیان خواهیم کرد.

برنامه ریزی برای راه اندازی فست فود

در صورتی که فصد دارید کسب و کار خود را درست راه اندازی کنید و به سود برسید، توصیه می کنیم که برای خود نقشه مسیر تعیین کنید و از پیش تمام جوانب راه اندازی فست فود را بررسی نمایید تا در صورت بروز هرگونه مشکل آماده باشید. برای این کار لازم است پاسخ چند سوال را بدانید:

  1. سرمایه لازم و هزینه های راه اندازی فست فود به چه میزان است؟
  2. جامعه هدف شما کدام افراد هستند؟
  3. تا چه میزان می توانید برای فروش خود سود در نظر بگیرید؟
  4. بهترین اسم برای تجارت شما کدام است؟
  5. بهترین مکان برای کسب و کار شما کجا می تواند باشد؟

در ادامه سعی می کنیم بیشتر این سوالات را بررسی نماییم.

سرمایه لازم و هزینه های راه اندازی فست فود

به یکی از مهم ترین قسمت های راه اندازی فست فود رسیدیم. برای راه اندازی فست فود نیاز به داشتن سرمایه برای تهیه مواردی همچون اجاره مکان رستوران، تجهیزات فست فود (مانند فر پیتزا، یخچال، دکوراسیون، گاز و…)، مواد غذایی، نیروی انسانی، بیمه و بازاریابی می باشد. در مورد هزینه اجاره مکان بسته به محل رستوران شما مبلغ متفاوت می باشد و نمی توان رقم دقیقی را برای آن بیان کرد به عنوان مثال در تهران بعضی از مکان ها مبلغ اجاره می تواند 60 میلیون تومان برای شما هزینه بر باشد و حتی بالاتر نیز ممکن است باشد اما، مناطقی نیز وجود دارد که بتوانید با هزینه کمتر محل خود را اجاره کنید.

در مورد هزینه های تجهیزات آشپزخانه مانند فرها و …، بسته به مساحت آشپزخانه و تنوع منوی غذایی، اندازه و برند تجهیزات شما هزینه می تواند متفاوت باشد اما، برای یک فست فود خوب رقمی معادل 200 الی 400 میلیون تومان را در نظر داشته باشید. البته این ارقام حدودی هستند و ممکن است بسته به زمانی که در حال مطالعه این مطلب هستید ارقام متفاوت باشد.

برای هزینه دکوراسیون، تأسیسات و سایر هزینه های فست فود هم اگر بخواهیم برای یک فست فود حرفه ای با متراژ 100 متر را در نظر بگیریم تقریبا باید حدود 200 میلیون تومان نیز برای این موضوع در نظر داشته باشید.

البته در نظر داشته باشید که این هزینه ها برای یک ساختمان صفر در نظر گرفته شده است که هیچگونه تجهیزاتی در آن وجود ندارد.

همچنین در صورتی که قصد داشته باشید از یکی از برند های مطرح استفاده نمایید، هزینه حق تابلو و استفاده از امتیاز و خدمات برند مورد نظر به مبلغ هزینه ها اضافه خواهد شد.

جامعه هدف فست فود

یکی دیگر از مسائلی که برای راه اندازی فست فود حائز اهمیت می باشد، جامعه هدف فست فود می باشد. جامعه هدف فست فود ها افرادی هستند که وقت یا انرژی یا امکان پختن غذا را ندارند. همچنین افرادی که قصد ندارند مبلغ بالایی برای وعده غذایی خود هزینه کنند نیز می توانند از مشتریان فست فود ها باشند.

انتخاب نام مناسب برای فست فود

نکته دیگری که برای راه اندازی فست فود خود در نظر داشته باشید، انتخاب نام مناسب و درگیرکننده ذهن می باشد. به این منظور بهتر است نامی را انتخاب نمایید که هم به کسب و کار شما مرتبط باشد و هم در ذهن مخاطب و مشتری بماند. برای این کار می توانید از فرهنگ لغت کمک بگیرید. سعی کنید لوگو کار خود را نیز با دقت انتخاب کنید زیرا عوض کردن آن در آینده مشکلات بسیاری را به همراه خواهد داشت.

مغازه مناسب برای راه اندازی فست فود

همانطور که در قسمت های قبل بیان کردیم، یکی از موضوعاتی که ارتباط مستقیم با درآمد شما خواهد داشت، موضوع مکان مغازه فست فود شما خواهد بود. برای انتخاب بهترین محل برای فست فود خود لازم است به نکاتی توجه کنید که در قسمت زیر بیان خواهد شد:

راه اندازی فست فود

تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی فست فود

یکی از مهم ترین بخش های راه اندازی فست فود تهیه تجهیزات فست فود می باشد. این تجهیزات عمده ترین بخش سرمایه اولیه راه اندازی کسب و کارتان را شامل می شود اما در ابتدا باید بدانیم که چه تجهیزاتی برای راه اندازی فست فود نیاز داریم. نکته ای که وجود دارد این است که در ابتدای کار لازم نیست تجهیزات نو تهیه نمایید و بسیاری از تجهیزات را می توانید به صورت دست دوم نیز تهیه کنید مانند یخچال یا فر. البته باید از سلامت آنها مطمئن شوید. در قسمت زیر می توانید لیست تجهیزات موردنیاز را مشاهده نمایید:

دریافت جواز کسب برای فست فود

برای راه اندازی هر کسب و کاری در کشور ایران نیاز به اخذ مجوز کسب از اتحادیه صنف مربوطه خواهید داشت. در مورد فست فود ها در ابتدا لازم است که به اتحادیه صنف مواد غذایی و اغذیه فروشان در شهر محل مغازه خود مراجعه نمایید و با داشتن شرایط و ارائه مدارک مورد نیاز برای اخذ مجوز احداث فست فود درخواست دهید. در قسمت زیر می توانید شرایط و مدارک لازم برای اخذ جواز کسب فست فود به همراه مراحل قانونی راه اندازی فست فود را مشاهده نمایید:

اطلاعات تماس اتحادیه صنف مواد غذایی و اغذیه فروشان در شهر تهران:

آدرس : تهران - خیابان انقلاب - خیابان فلسطین جنوبی - کوچه محتشم - روبروی آزمایشگاه بیمارستان مدائن - پلاک ۷ - طبقه اول

کدپستی : ۱۳۱۵۷۱۳۸۱۱

تلفن : ۶۶۹۵۹۰۲۱ ، ۶۶۴۶۷۵۸۶ - فکس :۶۶۴۱۰۹۲۲

ساعات کار: شنبه تا چهارشنبه ۷:۳۰ صبح تا ۲:۳۰ بعد از ظهر

وبسایت:  http://aghzieh.ir

تبلیغات و بازاریابی برای فست فود

با توجه به رقابتی بودن این صنف و درآمدزا بودن آن مطمئناً تبلیغات و بازاریابی برای کسب و کار نوپای شما یکی از مهمترین بخش های راه اندازی فست فود می باشد. به این منظور می توانید از طریق بازاریابی سنتی به همراه بازاریابی مدرن یعنی بازاریابی دیجیتال اقدام نمایید. به عنوان مثال داشتن یک صفحه اینستاگرام می تواند به زودتر دیده شدن فست فود شما کمک نماید. در این قسمت انتخاب تابلو مناسب و چشم نواز می تواند کمک بسیاری به جذب مشتری برای فست فود شما نماید.

حسابداری فست فود

یکی از مهم ترین قسمت های هر کسب و کاری میزان درآمد و حساب و کتاب آن می باشد. با توجه به تعداد بالای مشتریان فست فود ها و اعداد و ارقام بالا و اجناس و هزینه های مختلف، هر فست فود و رستورانی نیاز به یک نرم افزار حسابداری کاربردی خواهد داشت. پیشنهاد ما به شما استفاده از نرم افزار حسابداری رستوران محک می باشد. با استفاده از این نرم افزار حسابداری می توانید از امکانات بی نظیری که در قسمت زیر معرفی می کنیم استفاده کنید:

  • امکان تعریف و ثبت طیف وسیعی از کالاها به طور نامحدود
  • مدیریت موجودی
  • امکان لحاظ تخفیف بر روی فیش‌ها به هنگام جشنواره‌ها
  • قابلیت اتصال به فروشگاه اینترنتی
  • محاسبه ارزش افزوده
  • کنترل حساب‌ها با استفاده از تلفن همراه (قابلیت دورکاری)
  • درج و محاسبه‌ی تمامی هزینه‌ها
  • امکان صدور آنی فاکتور فروش با درج نام پرسنل جهت محاسبه‌ی دستمزد و پورسانت
  • اعلام اتوماتیک سررسید چک‌ها
  • امکان انبارگردانی موجودی کالای فروشگاه و به‌روزرسانی آن به‌صورت خودکار
  • هشداردهنده‌ی کسری موجودی کالا
  • امکان ارسال پیامک به مشتریان در هنگام صدور فاکتور و یا مناسبت‌های مختلف
  • امکان بررسی و مشاهده سود حاصل از هر فروش
  • و بسیاری امکانات دیگر …

برای آشنایی بیشتر و خرید این محصول شگفت انگیز می توانید از طریق دکمه زیر اقدام نمایید:

سوالات متداول در زمینه راه اندازی فست فود

مهم ترین نکاتی که باید در این زمینه در نظر داشته باشید شامل بررسی حداقل سرمایه لازم برای راه اندازی فست فود، بهترین مکان برای راه اندازی این تجارت، اخذ مجوز کسب، تهیه تجهیزات مورد نیاز فست فود می شود.

برای اخذ مجوز کسب فست فود مهم ترین شرط متراژ مغازه است که نباید کمتر از 24 متر مربع باشد.

آدرس : تهران – خیابان انقلاب – خیابان فلسطین جنوبی – کوچه محتشم – روبروی آزمایشگاه بیمارستان مدائن – پلاک ۷ – طبقه اول

تلفن : ۶۶۹۵۹۰۲۱ ، ۶۶۴۶۷۵۸۶

5/5 - (از 4 رأی)

2 دیدگاه برای “راه اندازی فست فود

  1. تصویر آواتار
    متین گفته:

    سلام
    ممنون از مطلب خوبتون حالا به نظر شما من برند خودمو راه بندازم یا نمایندگی بزنم؟

    • تصویر آواتار
      مهدی قاضوی گفته:

      با سلام و احترام
      ممنون از محبت شما
      دوست عزیز انتخاب موضوعی که فرمودین کاملا بستگی به شما خواهد داشت و برند شخصی و نمایندگی هرکدام مزایا و معایب خود را خواهند داشت. به عنوان مثال برند شخصی زمان و زحمت بیشتری را نیاز خواهد داشت اما نمایندگی نیاز به بازاریابی کمتری خواهد داشت اما هزینه بیشتری را باید بپردازید. شما می‌توانید از طریق بررسی مزایا و معایب این دو روش تصمیم گیری نمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.