راه اندازی سوپرمارکت

راه اندازی سوپرمارکت به عنوان شغلی که کالاهای اساسی خانوارها را تأمین می‌نماید، می‌تواند ایده ای بسیار سودآور باشد. همانطور که می دانید جوانان امروزی علاقه زیادی به کارآفرینی و راه‌اندازی مشاغل و کسب‌وکارهای مختلف دارند. یکی از مشاغلی که می‌تواند ایده خوبی برای موفقیت و کسب درآمد باشد راه اندازی سوپرمارکت یا هایپرمارکت می‌باشد.

در پاسخ به این سوال که به چه مکانی سوپرمارکت می گویند؟ می توان گفت که سوپرمارکت مغازه ای است که می توانید هرآنچه برای مصارف روزانه خود و خانواده تان احتیاج دارید را در آن پیدا کنید. شیر، تخم‌مرغ، ماست، کره، آرد، انواع ادویه و … از جمله این اقلام هستند. اقلام موجود در سوپرمارکت‌ها محدود به خوراکی ها نمی‌شوند و مواردی همچون سفره، لوازم بهداشتی و … نیز در آنها یافت می‌شود.

راه اندازی یک سوپرمارکت نیازمند طی‌کردن مراحل و صرف انرژی و آشنایی با اصول فعالیت در این صنف ارزشمند می‌باشد. از مهم‌ترین مراحل راه اندازی یک سوپرمارکت می‌توان به شناخت اجناس سوپرمارکت، برنامه‌ریزی، شناخت میزان سرمایه لازم برای راه اندازی سوپرمارکت، اخذ پروانه کسب سوپرمارکت، انتخاب محل مناسب برای راه اندازی سوپرمارکت و … اشاره نمود. پس از مطالعه این مطلب پاسخ سؤالات زیر را خواهید یافت:

راه اندازی سوپرمارکت چقدر سرمایه می‌خواهد؟

مشکلات شغل سوپرمارکت چیست؟

حساب و کتاب سوپرمارکت به چه صورت است؟

درآمد سوپرمارکت چقدر است؟

پیش از اینکه اقدام به راه اندازی سوپرمارکت نمایید، باید با مفهوم و کاری که یک سوپرمارکت انجام می‌دهد آشنا شوید. در تعاریف جهانی و بر طبق گفته ویکی‌پدیا، یک سوپرمارکت مکانی است که تنوع بزرگی از خوراکی‌ها، نوشیدنی‌ها، لوازم بهداشتی، صیفی‌جات و … را به‌صورت سلف‌سرویس و مرتب شده ارائه می‌نماید. سوپرمارکت‌ها نسبت به خواروبارفروشی و بقالی‌های مرسوم بزرگ‌تر و دارای تنوع محصولات بالاتری می‌باشند؛ اما نسبت به هایپرمارکت‌ها کوچک‌تر و انتخاب‌های محدودتری دارند.

برخی از سوپرمارکت‌ها جایگاهی برای ارائه گوشت و مرغ بسته‌بندی شده نیز دارند. در سوپرمارکت‌ها انواع کنسروها از کنسرو ذرت گرفته تا تن ماهی و … نیز وجود دارد. در برخی از سوپرمارکت‌ها غذای حیوانات خانگی نیز یافت می‌شود.

تا به اینجای کار شاید با خود فکر کنید راه اندازی سوپرمارکت کار ساده‌ای است و به‌راحتی می‌توان با محیا کردن این اقلام می‌توان به درآمدهای بالا رسید؛ اما این موضوع همیشه درست نیست و درصورتی‌که اصول راه اندازی و موفقیت سوپرمارکت را رعایت نکنید، ممکن است پس از چند مدت با شکست روبرو شوید. طبق گزارش سایت اقتصاد آنلاین در کشور ایران به‌ازای هر ۳۸ تا ۴۰ نفر یک سوپرمارکت وجود دارد. دلیل ازدیاد سوپرمارکت در کشور نیز نیاز و جمعیت بالای کشور می‌باشد.

تجهیزات لازم برای مغازه سوپرمارکت

یکی از سؤالات متداولی که کارآفرینان در زمان راه اندازی سوپرمارکت می‌پرسند، تجهیزات لازم برای مغازه سوپرمارکت می‌باشد. اصلی‌ترین تجهیزاتی که برای این مغازه‌ها لازم است شامل مواردی همچون قفسه‌بندی، انواع یخچال‌های فروشگاهی، سبد خرید و چرخ خرید فروشگاهی، میز صندوق فروشگاهی، انواع استندها، تجهیزات و نرم افزار حسابداری می‌شود.

اجناس پرفروش سوپرمارکت

یکی از راه‌های موفقیت و رسیدن به درآمد بالا در شغل سوپرمارکت، شناخت اجناس و محصولات پرفروش در این صنف می‌باشد. در قسمت زیر می‌توانید لیست پرفروش‌ترین اجناس در سوپرمارکت‌ها را مشاهده نمایید:

• نوشابه
• شیر
• چیپس و محصولات مشابه مانند پفک
• تخم مرغ
• کره، پنیر، ماست و به‌طورکلی لبنیات
• انواع شکلات
• سیگار، تنباکو و مشتقات آن مانند فندک و …
• آب معدنی
• انواع کیک و کلوچه
• مواد پروتئینی مانند سوسیس و کالباس
• چایی
• آبمیوه‌های مختلف
• برنج
• بستنی
• ماکارونی
• لوازم بهداشتی مانند شامپو و خمیردندان و سیم ظرف‌شویی و …
• مواد شوینده مانند مایع ظرف‌شویی، شیشه‌پاک‌کن و …
• انواع سس‌ها
• خیارشور
• نان‌های کارخانه‌ای
• قند و شکر
• نمک

اطلاع از درآمد شغلی که قصد ورود به آن را دارید، از اهمیت بالایی برخوردار است. حال شاید از خود بپرسید، درآمد سوپر مارکت چقدر می‌باشد؟ این سؤال را این‌گونه نیز می‌توان بیان کرد که آیا تأسیس یک سوپر مارکت سودآور است؟ در پاسخ به این سؤال باید بدانید که درآمد یک سوپرمارکت بسته به فاکتورهای مختلفی متفاوت است و نمی‌توان رقم مشخصی را برای آن بیان کرد. فاکتورهایی که در میزان درآمد سوپرمارکت تأثیرگذار است شامل موارد زیر می‌شود:

• موقعیت مکانی فروشگاه: در اکثر کسب‌وکارها موقعیت مکانی می‌تواند یکی از ملاک‌های تعیین‌کننده موفقیت یا شکست به‌حساب آید. درصورتی‌که فروشگاه شما در مکانی با میزان رفت‌وآمد بالا راه اندازی شده باشد، احتمال افزایش درآمد و فروش بیشتر برای شما وجود دارد.
• پایین نگاه‌داشتن هزینه‌ها: در زمان راه اندازی کسب و کار باید تمام توان خود را در راه کم‌کردن و به‌حداقل‌رساندن هزینه‌ها بگذارید. در غیر این صورت احتمال شکست برای کسب‌وکار شما وجود خواهد داشت. به‌عنوان‌مثال برخی از افراد در زمان شروع این شغل، دکوراسیون گران‌قیمت بلااستفاده‌ای را خریداری می‌کنند.
• ایجاد و نگه‌داشتن مشتریان وفادار: برای کسب درآمد در صنف سوپرمارکت باید تمام توان خود را برای نگاه‌داشتن مشتریان وفادار خود انجام دهید. باید قیمت محصولات خود را در پایین‌ترین حالت آن نگه دارید. در غیر این صورت سود و درآمد شما به‌سرعت کاهش خواهد یافت.
• زمان فعالیت سوپرمارکت: در صنف سوپرمارکت دردسترس‌بودن فروشگاه از اهمیت بالایی برخوردار است. بسیاری از سوپرمارکت‌ها تا پاسی از شب را به فعالیت می‌پردازند. باتوجه‌به این موضوع درآمد شما می‌تواند متفاوت باشد.

به‌صورت کلی طبق تحقیقات حاشیه سود سوپرمارکت بر اساس ابلاغیه اصناف و اتاق بازرگانی حدود ۱۲ درصد مشخص شده است. نکته‌ای قابل‌توجه در این زمینه متفاوت بودن حاشیه سود باتوجه‌به اجناس و محصولات سوپرمارکت می‌باشد. به‌عنوان‌مثال در فروش کالاهای اساسی و روزانه خانوارها سود بالایی وجود ندارد و حداکثر می‌توانید توقع سودی به میزان ۵ درصد را داشته باشید. اما محصولات دیگری نیز هستند که تا ۳۰ درصد نیز می‌توانند سود برای شما به ارمغان آورند.

نحوه محاسبه سود سوپرمارکت

همان‌طور که احتمالاً متوجه شدید، حاشیه سود سوپرمارکت‌ها بالا نیست و درآمد بالای این نوع از کسب‌وکار وابسته به میزان فروش بالا می‌باشد. این موضوع باعث بالارفتن اهمیت محاسبه سود و زیان سوپرمارکت می‌شود. برای محاسبه سود سوپرمارکت در ابتدا باید تفاوت سود خالص و ناخالص را بدانید. در قسمت زیر با معانی این دو آشنا خواهید شد:

• سود ناخالص: به‌صورت کلی سود ناخالص شامل کم‌کردن هزینه خرید از هزینه فروش محصول موردنظر می‌باشد. به‌عنوان‌مثال درصورتی‌که یک تن ماهی را به قیمت ۲۸ هزار تومان خریده و به قیمت ۳۰ هزار تومان فروخته باشید، سود ناخالص شما ۲ هزار تومان خواهد شد.
• سود خالص: برای محاسبه سود خالص علاوه بر قیمت خرید محصول باید هزینه‌هایی که برای آن انجام شده را نیز از قیمت فروش محصولتان کم کنید. می‌توان این‌طور بیان کرد که سود خالص شامل کم‌کردن بهای تمام شده کالا از قیمت فروش محصول موردنظر می‌باشد. در مثال قبلی می‌توان گفت که علاوه بر هزینه خرید تن ماهی شما هزینه‌هایی دیگری همچون هزینه برق، اجاره، دستمزد پرسنل و … نیز داشتید و از طریق محاسبه بهای تمام شده کالا می‌توانید میزان سود خالص از فروش محصول خود را محاسبه نمایید.

حال شاید با خود فکر کنید که چگونه می‌توانید بهای تمام شده کالای خود را محاسبه نمایید. امروزه با پیشرفت تکنولوژی ابزارهای بسیاری برای راحتی انسان‌ها به وجود آمده است. برای این مشکل نیز استفاده از نرم افزار حسابداری یکی از بهترین راه‌حل‌ها می‌باشد. با تهیه صورت مالی سود و زیان به کمک نرم افزار حسابداری محک می‌توانید به‌سادگی هزینه تمام شده محصولات خود را محاسبه و وضعیت کسب‌وکار خود را بررسی نمایید.

شناخت مزایا و معایب شغل سوپرمارکت می‌تواند به شما در تصمیم گیری بهتر کمک کند. در قسمت زیر به تعدادی از مزایا و معایب راه اندازی سوپرمارکت اشاره شده است:

مزایای شغل سوپرمارکت

• جامعه هدف گسترده و تقاضای بالا
• امکان کسب درآمد بالا
• شما مدیر کسب‌وکار خودتان هستید
• عدم نیاز به تخصص خیلی بالا برای شروع این نوع از کسب‌وکار
• ایجاد ارتباطات با افراد جدید
• ریسک شکست پایین
• سرمایه در گردش بالا

معایب و مشکلات شغل سوپرمارکت

• نیاز به فعالیت فیزیکی بالا
• نیاز به سرمایه بالا
• میزان رقابت بالا
• سود پایین در برخی از محصولات
• ساعت کاری بالا در صورت تمایل به کسب درآمد بالا
• در شغل‌های آزاد ریسک شکست نسبت به شغل‌های دیگر بیشتر است
• عدم ثبات بازار

اولین قدم برای راه اندازی سوپرمارکت، برنامه‌ریزی و ایجاد طرح تجاری افتتاح سوپرمارکت می‌باشد. معمولاً طی‌کردن ۱۱ مرحله زیر برای راه اندازی فروشگاه مواد غذایی به‌صورت اصولی ضروری است:

1. کسب اطلاعات درباره سرمایه لازم برای راه اندازی سوپرمارکت
2. شناخت کامل محصولات سوپرمارکتی و اجناس پرفروش آن
3. کسب اطلاعات در زمینه بازار هدف سوپرمارکت
4. انتخاب نام مناسب برای مغازه سوپر مارکت
5. انتخاب محل مناسب برای راه اندازی سوپر مارکت
6. ثبت‌نام برای مالیات
7. ایجاد حساب بانکی تجاری رسمی و دریافت کارت
8. اخذ پروانه کسب سوپرمارکت
9. خرید محصولات سوپرمارکت
10. خرید تجهیزات و نرم افزار حسابداری برای سوپرمارکت
11. تبلیغات و بازاریابی برای رونق کسب‌وکار تازه‌تأسیس

پس از نوشتن طرح تجاری خود، باید بتوانید پاسخ سؤالات زیر را بدهید:

• هزینه راه اندازی سوپرمارکت چقدر است؟
• بازار هدف سوپرمارکت کدام است؟
• میزان سود سوپرمارکت چقدر است؟
• برای کسب‌وکار سوپرمارکت چه اسمی انتخاب می‌کنید؟

پاسخ این سؤالات را می‌توانید در قسمت‌های بعد بیابید.

یکی  از سؤالات متداول در این زمینه این است که راه اندازی سوپرمارکت چقدر هزینه دارد باتوجه‌به اینکه فروش کالا اصلی‌ترین منبع درآمد این نوع از کسب‌وکار می‌باشد، برآورد هزینه راه اندازی سوپرمارکت شامل هزینه خرید اجناس و همچنین مکان فروشگاه مهم است. به‌صورت کلی هزینه راه اندازی سوپرمارکت در سال ۱۴۰۱ شامل هزینه خرید یا اجاره مغازه، هزینه خرید محصولات، هزینه اخذ مجوزها، هزینه خرید تجهیزات، هزینه دکوراسیون و هزینه بازاریابی می‌شود. در قسمت زیر می‌توانید با جزئیات هزینه راه اندازی سوپرمارکت آشنا شوید:

• هزینه لازم برای خرید یا اجاره مغازه: اگر قصد راه اندازی کسب‌وکار خود به‌صورت فیزیکی را دارید، باید هزینه‌ خرید یا اجاره یک مغازه به همراه هزینه‌های جانبی آن اعم از دکوراسیون، تجهیزات و … را در نظر داشته باشید. این مورد بزرگ‌ترین هزینه در زمان راه اندازی سوپرمارکت می‌باشد. محل اجاره مغازه تأثیر بسیار زیادی در هزینه آن خواهد داشت.
• سرمایه لازم برای خرید محصولات و قطعات: یکی از اصلی‌ترین هزینه‌هایی که باید برای راه اندازی سوپرمارکت در نظر داشته باشی، هزینه تهیه محصولات سوپرمارکتی برای فروش می‌باشد. این هزینه بسته به متراژ فروشگاه شما متفاوت است.
• هزینه گرفتن مجوز سوپرمارکت: اخذ مجوز کسب سوپرمارکت مراحل خاص خودش را دارد. برای گذراندن این مراحل باید هزینه‌ صرف کنید و هزینه ای در حدود ۲ میلیون تومان در نظر بگیرید.
• هزینه خرید تجهیزات: باتوجه‌به تعداد بالای محصولات در سوپر مارکت، وجود تجهیزات برای مدیریت این کالاها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. برای این کار به یک سیستم کامپیوتری و یک نرم‌افزار حسابداری تخصصی مانند نرم‌افزار حسابداری محک احتیاج خواهید داشت. هزینه این تجهیزات بسته به امکاناتی که نیاز دارید، متفاوت خواهد بود. معمولاً برای مدیریت هرچه بهتر سوپرمارکت از صندوق‌های فروشگاهی استفاده می‌شود.
• هزینه دکوراسیون: قفسه‌بندی و دکوراسیون یک سوپرمارکت تفاوت زیادی با دیگر صنف‌ها خواهد داشت. دلیل این موضوع آن است که در این نوع از فروشگاه‌ها، تمرکز اصلی باید بر روی طراحی قفسه‌ها و کنترل، مدیریت و نظم محصولات باشد. پس بهتر است برای طراحی دکوراسیون سوپر مارکت خود نیز پول کنار بگذارید.
• هزینه بازاریابی: از دیگرهزینه ها برای راه اندازی سوپرمارکت، می توان به هزینه تبلیغات و بازاریابی اشاره کرد. هیچ کسب‌وکاری بدون شناخته شدن، باقی نخواهد ماند. به همین منظور شما باید هزینه‌ای را برای تبلیغات و بازاریابی در نظر داشته باشید.

هزینه راه اندازی سوپرمارکت اینترنتی

در دنیای امروز استفاده از اینترنت برای خرید محصولات روزبه‌روز افزایش پیدا می‌کند. راه اندازی سوپرمارکت اینترنتی نیز می‌تواند یکی از ایده‌های نو و بروز و سودآور باشد. هزینه راه اندازی سوپرمارکت اینترنتی نسبت به مدل فیزیکی آن پایین‌تر می‌باشد. دلیل این موضوع نبود هزینه دکوراسیون و کمتر بودن هزینه نگهداری محصولات می‌باشد.

البته برای این کار هزینه طراحی و پشتیبانی سایت اضافه می‌شود. هزینه طراحی سایت بسته به موارد مختلفی همچون هاست، نوع سایت، هزینه دامنه و … متفاوت است. اما به‌صورت کلی در سال ۱۴۰۱ حتی با ۳ الی ۵ میلیون تومان نیز امکان راه اندازی سایت وجود دارد. البته هزینه پشتیبانی سایت کاملاً متفاوت می‌باشد.

شناخت جامعه هدف کسب‌وکار یکی از اصلی‌ترین موارد برای بهبود شرایط کسب‌وکار می‌باشد. تعیین جامعه هدف سوپرمارکت‌ها به دلیل استفاده تمام افراد از این نوع کسب‌وکار، کاری مشکلی می‌باشد. البته ارسال تبلیغات برای تمام افراد کار درستی نیست. سعی کنید تبلیغات خود را به‌صورت محلی انجام دهید. زیرا اصلی‌ترین جامعه هدف سوپرمارکت شما، افرادی که در اطراف محل کسب‌وکارتان هستند، می‌باشد.

انتخاب نام سوپرمارکت یکی از مهم‌ترین قدم‌های راه اندازی این نوع از کسب‌وکار به‌حساب می‌آید. پیداکردن یک اسم مناسب برای کسب‌وکار بدون کمک می‌تواند دشوار و زمان‌بر باشد. اما نیازی به نگرانی نیست. در این قسمت نکاتی بیان شده که در انتخاب نام فروشگاه لوازم غذایی به شما یاری می‌رساند:

• طوفان فکری کنید و با این کار لیستی از نام برای فروشگاه خود تهیه کنید: اولین کار برای انتخاب اسم سوپر مارکت یا هایپرمارکت، ایده‌پردازی و فکر و تهیه یک لیست از نام‌های قابل انتخاب برای کسب‌وکارتان می‌باشد. برای این کار می‌توانید از اینترنت و محیط اطراف ایده بگیرید.
  سعی کنید حداقل ۴۰ الی ۵۰ نام را در لیست خود قرار دهید. پس از این کار باید ۲۰ مورد از بهترین‌های آنها را انتخاب و جدا کنید. از بین این ۲۰ گزینه خلاقیت به خرج دهید و آنها را با هم ترکیب کنید. به‌عنوان‌مثال می‌توانید نصفی از یک نام را با نصف نام دیگر ترکیب نمایید. این کار می‌تواند یک نام منحصربه‌فرد را برای شما ایجاد نماید.
• از انتخاب نام‌های با تلفظ سخت بپرهیزید: نکته دیگری در زمان انتخاب نام کسب‌وکارتان عدم انتخاب نام‌های با تلفظ سخت می‌باشد. نام کسب‌وکار شما باید هم تلفظ راحتی داشته باشد و هم به‌راحتی در ذهن بماند. برای این کار نام انتخاب شده باید خیلی ساده باشد. این نام باید به صورتی باشد که حتی یک کودک نیز بتواند به‌راحتی آن را بخواند.
• با اسم پیامی را برسانید: سعی کنید اسم معناداری را انتخاب نمایید. اگر نامی که انتخاب‌شده مفهوم قدرتمند و مرتبط با کسب‌وکار شما داشته باشد، جذاب‌تر و تأثیرگذارتر خواهد بود. این موضوع در فروش شما تأثیر بالایی خواهد داشت. نام انتخابی شما باید نشانگر ماهیت کسب‌وکار شما باشد.
• اسم کوتاه و ساده انتخاب نمایید: سعی کنید نام انتخاب‌شده شما کوتاه و ساده باشد. از انتخاب نام‌های طولانی و پیچیده پرهیز کنید. این موضوع به روانی و چشمگیر بودن اسم سوپرمارکت شما کمک می‌کند.
• سعی کنید از ایده افراد دیگر استفاده نمایید: درصورتی‌که پس از تلاش‌های بسیار نام مناسبی را پیدا نکردید، می‌توانید از ایده‌های افراد دیگر مانند دوستان و آشنایان استفاده کنید.
• آزاد بودن دامنه نام موردنظر را بررسی کنید: باتوجه‌به بازدهی بالای فروش آنلاین، بهتر است نام موردنظرتان را از نظر آزاد بودن نام دامنه بررسی کنید تا اگر در آینده تصمیم به راه اندازی وب‌سایت یا همان فروشگاه اینترنتی گرفتید، دچار مشکل نشوید.
• نام موردنظر شما باید در صنفتان منحصربه‌فرد باشد: سعی کنید نامی را انتخاب کنید که مشابه هیچ‌کدام از رقبا در صنف شما نباشد. در غیر این صورت به مشکلات زیادی برای شناخته شدن برخواهید خورد.
• نامی انتخاب کنید که با گذر زمان قدیمی نشود: این نکته را در نظر داشته باشید که نام انتخاب‌شده شما قرار است تا مدت‌های طولانی همراه شما باشد. پس قدیمی شدن نام کسب‌وکارتان می‌تواند به شما ضربه بزند.
• نام انتخابی شما باید در ذهن مخاطبان شما حس خوبی ایجاد نماید: حس خوب یکی از پایه‌های اصلی تبدیل‌شدن مخاطبان به مشتری می‌باشد. یکی از راه‌های ایجاد حس خوب در مشتری، نام کسب‌وکارتان است. سعی کنید نام فروشگاهتان در ذهن مشتری حس خوبی را ایجاد نماید.

برای موفقیت در شغل مغازه سوپرمارکت باید محل مغازه خود را عاقلانه انتخاب نمایید. یک محل مناسب می‌تواند باعث جذب بیشتر مشتریان به کسب‌وکار شما شود. در مقابل نیز در صورت مناسب نبودن محل سوپرمارکت امکان شکست نیز برای کسب‌وکار شما وجود دارد.

یک موقعیت خوب برای سوپرمارکت، باید دسترسی مناسبی داشته باشد و حتی‌الامکان در نزدیکی فروشگاه‌های بزرگ، رستوران‌ها یا کافی‌شاپ‌ها باشد. در این نوع از مکان‌ها افراد زیادی در حال تردد هستند. همچنین مکان سوپرمارکت باید در دیدرس عموم باشد. یک مکان مناسب باید فضایی برای پارک خودرو داشته تا مشتریان به‌سادگی دسترسی به مغازه شما داشته باشند.

سعی کنید مکانی را برای سوپرمارکت خود انتخاب کنید که تمیز، امن و زیبا باشد. به این صورت می‌توانید حس رضایت و امنیت را به مشتریان خود هدیه کنید. اگر در کنار فروشگاه شما میوه‌فروشی یا دیگر کسب‌وکارهای موردنیاز مشتریانتان وجود داشته باشد، احتمال پیشرفت بیشتر کسب‌وکار شما وجود خواهد داشت. در قسمت زیر با دیگر نکات انتخاب مکان سوپرمارکت آشنا خواهید شد:

• میزان رفت‌وآمد افراد بالا یا به‌اصطلاح همان پاخور بالا
• قابلیت دیده‌شدن مغازه و تابلو
• جای پارک خودرو
• راحتی دسترسی
• نورپردازی محل
• ترافیک
• سطح مالی منطقه (این یکی از مهم‌ترین موارد است که تأثیر بالایی در موفقیت شما خواهد داشت)
• محل‌هایی که بازار هدف شما در آنجا قرار دارند.

چیدمان سوپرمارکت کوچک

چیدمان سوپرمارکت تأثیر مستقیم در میزان درآمد و تجربه مشتری خواهد داشت. از طریق چیدمان در سوپرمارکت می‌توانید مشتریان خود را به سمت محصولات با اولویت بالاتر سوق دهید، جشنواره فروش راه‌اندازی کنید، برای مشتریان خود مسیر تعیین کنید، به محصولات خود نظم و ترتیب ببخشید و تجربه خوبی را برای مشتریان خود ایجاد کنید. برای طراحی اصولی چیدمان سوپرمارکت باید ۸ مرحله را سپری نمایید:

1. نوع چیدمان خود را انتخاب نمایید: برای سوپرمارکت چه کوچک و چه بزرگ باید از بین ۶ نوع طراحی انتخاب نمایید. این ۶ نوع شامل طراحی شبکه‌ای، طراحی حلقه‌ای، طراحی جریان آزاد، طراحی مورب، طراحی مسیر اجباری و طراحی زاویه‌ای می‌شود. نوع چیدمان بر اساس میزان فضای مغازه، نوع تجربه‌ای که قصد ایجاد آن را دارید و محصولات قابل‌فروش شما انتخاب می‌شود.
   به‌عنوان‌مثال طراحی شبکه‌ای به دلیل قابل پیش‌بینی و کارآمد بودن بین سوپرمارکت‌ها محبوب می‌باشد. بر خلاف آن بوتیک‌ها سعی می‌کنند از طراحی‌های خلاقانه استفاده کنند تا محصولاتشان بیشتر در دید باشند. سعی کنید طراحی را انتخاب کنید که باعث افزایش درآمد و تجربه بهتر مشتریانتان شود.

نمونه تصویر انجام شده طراحی	مناسب برای	نوع طراحی
	کسب‌وکارهای با کالاهای قفسه‌ای مانند کتاب، اسباب‌بازی‌فروشی، مواد غذایی، سخت‌افزار و لوازم‌خانگی	طراحی شبکه‌ای مناسب برای فروشگاه‌های بزرگ و کوچک
	پوشاک، لوازم جانبی، اسباب‌بازی، لوازم‌خانگی، لوازم آشپزخانه، لوازم بهداشت شخصی و فروشگاه‌های خرده‌فروشی	طراحی حلقه‌ای باعث استفاده حداکثری از فضای دیوارها می‌شود و مشتریان را در مسیری مشخص‌شده هدایت می‌کند
	پوشاک، لوازم جانبی، لوازم بهداشت شخصی، برندهای تخصصی، فروشگاه‌های چندمنظوره	طراحی جریان آزاد در کسب‌وکارهایی که نیاز به نوع خاصی از طراحی دارند استفاده می‌شود.
	کسب‌وکارهای سلف‌سرویس، موبایل فروشی‌ها و الکتریکی‌ها، فروشگاه‌های لوازم آرایشی	طراحی مورب باعث دید بیشتر پرسنل بر محصولات می‌شود.
	مبل‌فروشی، انواع فروشگاه‌هایی که مشتریان باید محصولات را تجربه کنند	طراحی مسیر اجباری مشتریان در این نوع از طراحی در یک مسیر معین حرکت می‌کنند و به این صورت تمام محصولات را تجربه می‌کنند.
	طراح، صنعتگران، فروشگاه‌های لوکس	طراحی زاویه‌ای طراحی‌های خاص مربوط به کسب‌وکارهای لوکس

 

فراموش نکنید که طراحی فروشگاه شما در محل قرارگیری محصولات، هدایت مشتریان، ظاهر، احساس و تجربه فروشگاه تأثیر بالایی خواهد داشت. پس سعی کنید زمان کافی را به آن اختصاص دهید. در قسمت زیر می‌توانید نمونه‌هایی از هرکدام از این طراحی‌ها را مشاهده نمایید:

2. یک نقشه ساخت برای سوپرمارکت خود تهیه کنید: پس از اینکه نوع طراحی خود را انتخاب کردید، باید یک نقشه ساخت یا همان بلو پرینت (blueprint) تهیه نمایید. این کار می‌تواند به دید شما کمک کند. نقشه ساخت شما باید شامل هرآنچه که به‌صورت دائمی در یک محل هستند، باشد. به‌عنوان‌مثال کانتر فروشنده، میزها، قفسه‌ها و … همگی باید در این نقشه قرار داشته باشند. همچنین در این نقشه باید نسبت اندازه‌ها رعایت شود تا بتوانید ایده درستی در مورد طراحی خود داشته باشید. نمونه‌ای از یک نقشه ساخت اصولی را در قسمت زیر می‌توانید مشاهده کنید:

3. نوع رفتار و جریان مشتری را در نظر بگیرید: این مورد یکی از مؤثرترین نکات در طراحی دکوراسیون سوپرمارکت می‌باشد. دکوراسیون شما باید با روند عادی رفتار مشتریان در فروشگاه‌ها همخوانی داشته باشد. در غیر این صورت ممکن است مشتریان شما تجربه خوبی از فروشگاه شما به دست نیاورند. دکوراسیونی که با عادات روزمره مشتریان همخوانی داشته باشد باعث ایجاد حس راحتی و فروش بیشتر محصولات شما خواهد شد.
   نکته: جریان مشتری به نوع رفتار و نوع بررسی فروشگاه توسط مشتریان گفته می‌شود.
4. محل صندوق را در فروشگاه تعیین کنید: صندوق یا همان کانتر فروشگاه محلی است که سیستم حسابداری یا صندوق فروشگاهی قرار می‌گیرد و مشتریان می‌توانند هزینه محصولات منتخب خود را پرداخت نمایند. معمولاً نزدیک درب ورودی سمت چپ سوپرمارکت محل خوبی برای قراردادن صندوق می‌باشد. دلیل این موضوع این است که مشتریان معمولاً به‌محض ورود به فروشگاه به سمت راست حرکت می‌کنند. با قراردادن صندوق در سمت چپ درب ورودی آخرین قدم مشتریان مراجعه به صندوق خواهد بود. همچنین این کار باعث عدم وجود حواس‌پرتی توسط صندوق برای مشتریان خواهد شد.
5. قراردادن هوشمند محصولات در فروشگاه: پس از اینکه بلو پرینت خود را طراحی کردید وقت تعیین مکان محصولات می‌باشد. این کار را به صورتی انجام دهید که تجربه خوبی را برای مشتریانتان هم‌زمان با فروش بیشتر ایجاد نماید. برای این کار نکات زیر را بگیرید:
   محصولات پرفروش خود را تشخیص دهید. با این کار می‌توانید آنها را بیشتر به مشتریان نمایش دهید.
   حتماً بخشی را برای محصولات تخفیف‌دار خود در نظر بگیرید.
   محلی را نیز برای محصولات فصلی و محدود در نظر بگیرید.
6. بهبود فروش و دید محصولات از طریق لوازم نصب‌کردنی و متحرک: پس از این که طراحی کلی فروشگاه خود را انجام دادید، نوبت به انتخاب لوازم نصبی و متحرک می‌رسد.
   لوازم نصبی: به‌صورت ثابت در فروشگاه شما قرار می‌گیرند. به‌عنوان‌مثال نورپردازی، کانترها، قفسه‌های ثابت و … جزء این لوازم به‌حساب می‌آیند.
   لوازم متحرک: این لوازم برای نمایش محصولات استفاده می‌شوند ولی می‌توان آنها را جابه‌جا و ویرایش کرد. به‌عنوان‌مثال پنل‌های دیواری، استندها، میز‌ها و … جزء این وسایل به‌حساب می‌آیند.
   سعی کنید از هر دو نوع این لوازم بهترین استفاده را از فضای موجود در فروشگاهتان داشته باشید.
7. مناطق استراحت و امکانات رفاهی برای مشتریان خود در نظر بگیرید: علاوه بر کنترل جریان مشتری، بهبود دید محصولات از طریق طراحی لوازم نصبی و متحرک و ویترین، دکوراسیون فروشگاه شما باید به‌گونه‌ای باشد که مشتریان حس کنند در خانه خود هستند. به این صورت مشتری در آینده، بار دیگر به فروشگاه شما باز خواهد گشت.
   استفاده از مواردی همچون منطقه استراحت، اطلاعات و … می‌تواند تجربه به‌یادماندنی را برای مشتریانتان رقم بزند و باعث ادامه‌دار شدن ارتباط آنها با کسب‌وکار شما خواهد شد.
8. از قابل‌دسترس بودن سوپرمارکت خود اطمینان حاصل کنید: برای این کار باید اطمینان حاصل نمایید که افراد مختلف به هر شکل ممکن بتوانند به فروشگاه شما دسترسی داشته باشند. به‌عنوان‌مثال فروشگاه شما باید جوری باشد که افراد معلول نیز بتوانند محصولات موردنیاز خود را تهیه نمایند. نکاتی که برای قابل‌دسترس بودن سوپرمارکت خود در نظر بگیرید شامل موارد زیر می‌شود:
   پارکینگ و ورودی: سعی کنید فضای پارک خودرو فروشگاه شما تمیز باشد. همچنین یک سطح شیب‌دار برای افرادی که با ویلچر وارد می‌شوند در نظر بگیرید که از موانع دور باشد.
   فروشگاهتان قابل پیمایش باشد: سعی کنید راهروهای فروشگاه شما حداقل نزدیک یک متر عرض داشته باشند و همچنین مانعی در آنها وجود نداشته باشد. همچنین بین نمایشگرها، استندها، وسایل فروشگاهتان حتماً به‌اندازه عبور ویلچر فضا وجود داشته باشد.

برای کسب اطلاعات بیشتر اینجا کلیک کنید.

یکی از مهم‌ترین مراحل راه اندازی شغل سوپرمارکت اخذ جواز کسب برای این نوع کسب‌وکار می‌باشد. برای اخذ جواز کسب در صورت داشتن شرایط اولیه در ابتدا باید به اتحادیه اغذیه‌فروشان و مواد غذایی در شهر محل کسب‌وکارتان مراجعه و فرم درخواست را تکمیل نمایید. پس از بررسی‌های اولیه در صورت تأیید باید ارسال مدارک و پرداخت هزینه لازم توسط سامانه ایرانیان اصناف انجام شود (حق عضویت سالانه ۶۲۰ هزار تومان و ورودیه سال اول ۸۰۰ هزار تومان).

نکته‌ای که باید در نظر داشته باشید این است که برای این کار نیاز به دریافت تأییدیه بهداشت و اماکن خواهید داشت. در صورت تأیید مدارک و تأیید دو واحد بهداشت و اماکن اتحادیه اقدام به صدور جواز کسب سوپرمارکت شما خواهد کرد. در قسمت زیر می‌توانید شرایط و مدارک لازم برای اخذ جواز کسب سوپرمارکت را مطالعه فرمایید:

شرایط اخذ جواز کسب سوپرمارکت

شرایط اخذ جواز کسب سوپر مارکت شامل موارد زیر می‌شود:

• واحد صنفی موردنظر می‌بایست حداقل ۱۰۰ متر مساحت داشته باشد.
• واحد صنفی باید دارای یخچال، سرویس بهداشتی و انبار باشد.
• تمامی مواد غذایی در واحد صنفی می‌بایست به بهداشتی‌ترین شکل و به‌صورت بسته‌بندی شده به فروش برسند.
• لوازم کار در واحد صنفی می‌بایست طبق عرف اتحادیه باشند.
• توجه به‌تمامی نکات بهداشتی و ایمنی الزامی است.
• متقاضی تأسیس سوپر مارکت می‌بایست تأییدیه بهداشت بگیرد و از لحاظ جسمانی توانایی انجام این کار را داشته باشد.

مدارک لازم برای اخذ جواز کسب سوپرمارکت

برای اخذ جواز کسب نیاز به ارائه مدارک اعلام شده از طرف اتحادیه مواد غذایی خواهید داشت. این مدارک باید از طریق سامانه ایرانیان اصناف برای اتحادیه ارسال گردد. مدارک لازم برای دریافت پروانه کسب سوپر مارکت شامل موارد زیر می‌شود:

• تصویر کارت ملی و تصویر شناسنامه
• تصویر ۳*۴ متقاضی
• کارت پایان خدمت یا گواهی معافیت دائم از خدمت
• اجاره‌نامه یا سند مالکیت واحد صنفی
• مدرک تحصیلی
• گواهی عدم سوءپیشینه (از پلیس +۱۰)
• گواهی موافقت اداره نظارت بر اماکن (بازرس بعد از بازدید از مکان به‌صورت اتوماتیک برای اتحادیه مربوطه نظر خود را ارسال می‌کند، در صورت پاسخ منفی اماکن باید ایرادات وارده را رفع کرده و اطلاع دهید)
• کارت بهداشت سلامت
• تأییدیه مرکز بهداشت (در صورت عدم رعایت موارد اعلام شده باید جهت رفع ایرادات برآیید)
• ارائه فیش واریز وجوه مربوط به اتحادیه

شاید برای شما هم این سؤال پیش‌آمده باشد که نحوه محاسبه مالیات سوپرمارکت چگونه است؟ در پاسخ به این سؤال باید گفت که تمام افراد فعال در حوزه کسب‌وکار که دارای درآمد به هر طریقی هستند باید مالیات پرداخت کنند. نحوه محاسبه مالیات کسب‌وکارهایی که به‌صورت شرکتی نمی‌باشند با باقی کسب‌وکارها متفاوت است.

برای محاسبه مالیات سوپر مارکت در ابتدا باید مبلغ درآمد مشمول مالیات از طریق کسر هزینه‌ها، معافیت‌های مالیاتی و تشویقی‌های مالیاتی از کل مبلغ درآمد به دست آید. پس از اینکه درآمد مشمول مالیات محاسبه گردید، بر اساس میزان سود طبق فرمول پلکانی زیر، مالیات آنها محاسبه خواهد شد:

• از ۱ تا ۵۰۰،۰۰۰،۰۰۰ ریال درآمد مشمول مالیات باید ۱۵ درصد مالیات پرداخت شود.
• از ۵۰۰،۰۰۰،۰۰۰ ریال درآمد مشمول مالیات تا ۱،۰۰۰،۰۰۰،۰۰۰ ریال ۲۰ درصد باید پرداخت گردد.
• از ۱،۰۰۰،۰۰۰،۰۰۰ ریال درآمد مشمول مالیات به بالا باید ۲۵ درصد مالیات پرداخت گردد.

این یعنی اینکه حتی اگر درآمد مشمول مالیات شما بالای ۱،۰۰۰،۰۰۰،۰۰۰ ریال باشد، از کل این مبلغ نباید بیشتر از ۲۵ درصد مالیات دهید .

پس از راه اندازی کسب‌وکار سوپرمارکت خود، باید از میزان موفقیت یا شکست و وضعیت کسب‌وکارتان اطلاعات کامل داشته باشید تا بتوانید بهترین تصمیمات تجاری را بگیرید. با انجام حسابداری اصولی مغازه سوپر مارکت می‌توانید به اطلاعات مهمی درباره کسب‌وکارتان دست پیدا کنید. از این اطلاعات حیاتی می‌توان به ‌صورت‌‌های مالی؛ مانند سود و زیان، پرفروش‌ترین محصولات، موجودی انبار و … اشاره کرد.

حسابداری یک سوپرمارکت می‌تواند کاری چالش‌برانگیز باشد. به‌صورت کلی برای ارائه صورت های مالی حیاتی حسابداری، میزان درآمد سوپرمارکت باید روزانه ثبت شود. همچنین تمام کسب‌وکارها باید صورت معاملات فصلی خود را مطابق قوانین مالیاتی، به اداره امور مالیاتی ارائه دهند. ارائه صورت معاملات فصلی برای تعیین میزان مالیات و یا حتی معافیت مالیاتی کسب‌وکار موردنظر لازم است. در صورت عدم ارائه این گزارش، جریمه‌های سنگینی در انتظار سوپرمارکت تازه‌تأسیس شما است.

استفاده از نرم افزار حسابداری سوپرمارکت محک راه حلی ساده برای رفع این مشکل است. با استفاده از این نرم‌افزار علاوه بر تولید گزارش‌های متنوع و حیاتی و همچنین صورت معاملات فصلی به‌صورت خودکار، می‌توانید از امکانات شگفت‌انگیز آن برای افزایش سرعت و درآمد کسب‌وکار خود استفاده نمایید. در قسمت زیر می‌توانید با امکانات نرم‌افزار حسابداری سوپرمارکت محک بیشتر آشنا شوید:

• تعریف، ثبت و دسته‌بندی کالاها بدون محدودیت
• تعریف جزئیات کامل هر کالا اعم از نام برند، جنس، رنگ، سایز و …
• امکان تعریف جزئیات فروش کالا از قبیل فروش به‌صورت نقدی، چکی، عمده، جزئی و…
• تعریف کالاها، سریال‌ها و موجودی آن‌ها از طریق فایل اکسل
• امکان ثبت تصویر برای هر کالا
• امکان تعریف سطوح مختلف قیمت باتوجه‌به نوع فروش (نقدی، چکی، عمده، جزئی و…) تا ۱۰ سطح متنوع
• جستجوی سریع و دقیق اقلام ثبت شده
• تعریف انواع جشنواره فروش
• امکان صدور انواع فاکتور و پیش‌فاکتور
• مدیریت دقیق موجودی انبار و انبارگردانی
• امکان معرفی چندین انبار و مدیریت هم‌زمان آن‌ها
• تعریف و ثبت انواع هزینه‌ها و ضایعات تولید
• قابلیت نقطه سفارش (هشدار در خصوص کاهش موجودی انبار و نیاز به شارژ مجدد)
• امکان ارائه تخفیف ریالی و درصدی
• ارائه گزارش از فاکتورها، قراردادها، دفاتر ثبتی و…
• امکان تبدیل ریال به تومان و برعکس در داخل نرم‌افزار
• یادآوری سررسید بدهی‌ها و فاکتورهای معوقه
• امکان چاپ، مدیریت و اعلام تاریخ سررسید چک‌ها
• امکان محاسبه سود بر اساس فروش یا بر اساس تأمین‌کننده یا برند کالا
• امکان تعریف درصد فروش برای ویزیتورها و فروشندگان
• ارائه انواع گزارش‌های حسابداری و مالیاتی به‌صورت روزانه، هفتگی و ماهانه
• امکان ارسال گزارش میزان فروش در پایان هر روز به‌صورت پیامک
• امکان اتصال به دستگاه‌های کارت‌خوان و بارکدخوان
• امکان اتصال فروشگاه اینترنتی به نرم‌افزار
• امکان تولید و چاپ بارکد

برای خرید نرم افزار حسابداری سوپرمارکت محک می‌توانید بر روی دکمه زیر کلیک نمایید.

نرم افزار حسابداری سوپرمارکت

به دلیل سود پایین اجناس سوپرمارکت، صاحبان این نوع از کسب‌وکار برای کسب سود به تعداد بالای فروش نیاز خواهند داشت. رمز موفقیت در سوپرمارکت جذب مشتریان به سمت کسب‌وکار می‌باشد. برای این کار باید در سوپرمارکت خود خلاقیت به خرج بدهید. این موضوع از طریق ترفندهایی که می‌توانید در کسب‌وکار سوپرمارکت خود انجام دهید امکان‌پذیر است. در قسمت زیر می‌توانید با تعدادی از این ترفندها آشنا شوید:

تبلیغات و پروموشن

اولین قدم برای افزایش فروش سوپرمارکت، جذب مصرف‌کننده به داخل فروشگاه می‌باشد. فروشگاه‌های بزرگ معمولاً به‌صورت هفتگی به تبلیغ محصولات ویژه خود می‌پردازند. تخفیف بر روی اجناس پرفروش می‌تواند میزان فروش شما را به‌شدت افزایش دهد.

تگ بر رو کالاها

سعی کنید بر روی قفسه‌ها برای محصولات خود تگ بزنید. با این کار حواس مشتریان به سمت آن جلب شده و احتمال خرید بالاتر خواهد رفت. می‌توانید چند محصول پرفروش خود را با قیمت چاپ و نزدیک محل ورود مشتریان قرار دهید. با این کار مشتریان می‌توانند به دنبال محصولات موردنیاز خود بگردند.

موقعیت محصولات خود را تغییر دهید

هر ماه یا هر هفته موقعیت محصولات محبوب خود را تغییر دهید تا مشتریانی که به دنبال آنها می‌گردند، بیشتر داخل فروشگاه حرکت کنند. به این صورت احتمال خرید اجناس بیشتر توسط آنها وجود دارد.

محصولات را نزدیک چشم قرار دهید

سعی کنید محصولاتی که مخصوص کودکان است، در طبقات پایین قفسه‌ها قرار دهید. این باعث می‌شود که والدین آنها مجبور به خرید اجناس شوند. سعی کنید اجناسی مانند شکلات و آدامس را نزدیک صندوق در دید مشتریان بزرگسال قرار دهید.

حتی‌الامکان سبدهای بزرگ در فروشگاهتان قرار دهید

یک سبد بزرگ باعث ایجاد حس اینکه هنوز به‌اندازه کافی خرید نکردند در مشتری می‌شود. پس سعی کنید تاحدامکان سبدهای بزرگ برای مشتریانتان قرار دهید.

محصولاتتان را ترکیب کنید تا یک غذا را تشکیل دهند

سعی کنید مواد غذایی که در یک دستور پخت غذا استفاده می‌شوند را در یک مکان قرار دهید. به‌عنوان‌مثال خامه، نان روغنی و توت‌فرنگی را در کنار یکدیگر قرار دهید تا مشتریان هر سه را باهم خریداری کنند. در مثالی دیگر می‌توانید ماکارونی، سس، چاشنی، نان برشته، پنیر پارمزان و نان ایتالیایی را در کنار هم قرار دهید که تداعی یک غذا را در ذهن مشتریانتان ایجاد نمایید.

یک محصول را فدا کنید

در این روش صاحب فروشگاه یک محصول را به قیمت خرید و یا حتی زیر قیمت خرید ارائه می‌کند. با این کار مشتریان به بهانه خرید آن محصول به فروشگاه مراجعه کرده و محصولات دیگری را نیز خریداری خواهند کرد. به‌عنوان‌مثال می‌توانید شیر را به قیمت خرید خود ارائه کنید تا افراد دیگر محصولات شما را نیز خریداری نمایند.

نمونه رایگان ارائه نمایید

اگر محصول جدیدی را می‌فروشید، می‌توانید نمونه‌های رایگان آنها را در قفسه‌ها قرار دهید تا مشتریان بتوانند امتحان کنند.

برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه اینجا کلیک کنید.

پس از انتخاب محل و کسب مجوز نوبت به یکی از مهم‌ترین مراحل راه اندازی سوپرمارکت یعنی تهیه اجناس داخل مغازه می‌رسد. برای این کار راه‌های مختلفی وجود دارد. به‌عنوان‌مثال می‌توانید به‌صورت مستقیم به تولیدکننده مراجعه کنید؛ اما برای این کار باید تعداد بالایی از جنس موردنظر خریداری نمایید. معمولاً کارآفرینان در ابتدای راه اندازی کسب‌وکار از طریق بنکداری‌ها برای خرید عمده اجناس سوپرمارکت اقدام می‌کنند.

روش دیگر برای تهیه اجناس سوپرمارکت استفاده از ویزیتورتولیدکننده‌ها می‌باشد. معمولاً پس از گذشت زمان کوتاهی از راه‌اندازی سوپرمارکت افرادی به‌عنوان ویزیتور به شما مراجعه خواهند کرد. این افراد بسته به این که از طرف کدام تولیدکننده آمده‌اند، اجناسی را از طریق تبلت به شما معرفی می‌کنند. معمولاً اجناس موردنظر را در وسیله نقلیه خود به همراه دارند. به این کار آنها پخش مویرگی نیز گفته می‌شود. در این نوع از خرید معمولاً اگر بیشتر خرید کنید مزایایی نیز دریافت خواهید کرد.